昨晚买了猪蹄，回来后告诉儿子，他说不喜欢吃。印象里他没有吃过猪蹄。想做做试试看。
早上起床后做猪蹄。找了一些猪蹄做法的资料，比较后选择了一个名叫“五香卤猪蹄”的做法。选择它的原因是：简单，不用油。下面是当时现成的食材，稍加改动的做法：
原料：
猪蹄一只（买的时候让售货员切成了块，看售货员切猪蹄的样子，切猪蹄是比较费劲的，她用了她们独有的大刀才且开了。）。
调味料：
以八角，桂皮，小茴香（手头没有），花椒（没有放，因为孩子不喜欢吃），草果（手头没有）制成“五香”。
做法：
1、猪蹄（菜谱上讲是前蹄）一只（自己买的时候让售货员切成立块），放入清水中，煮至沸，菜谱上讲是为了“定型”，和“去血水”。按照菜谱的要求，第一锅水倒掉，的确看到了第一锅水中有不少漂浮物；
2、把煮过的猪蹄和锅都洗干净，加入适量的水、盐、酱油和白糖，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右（可能是因为切成了快，45分钟就熟了，很软和了。孩子吃，还是煮了1个小时。）就可以了（菜谱上讲：把煮过的猪蹄和锅都洗干净后，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。下次有机会再按照菜谱的方法做。）；
3、刚卤好的猪蹄，很软和，菜谱上讲，是放凉，切成片。但孩子吃，天气冷，热者就吃了。味道也不错。等天不冷了，再放凉切成片让孩子吃吧。
猪蹄做好了，做法也写完了。让儿子尝。还没尝，他就说不想吃。他讲看上去像肥肉。儿子是不喜欢吃肥肉的。
他不吃，我吃。做出来的猪蹄和菜谱上的图片效果一样，肉很离骨。总之，感觉味道很好，这种感觉不知道是不是和自己平常几乎不吃肉有关。下次少放些盐味道会更好。
孩子吃他平时习惯吃的早餐了。自己准备了两套早餐，就是担心猪蹄做出来他不喜欢吃。
