如何快速发面

如何快速发面
  1.  

    把面和好(面粉500g,醋50g,温水350g),放置十分钟

     
  2.  

    加上5g小苏打或者碱面,使劲揉面,直到没有酸味

     
  3.  

    加上5g白酒,和在面团里,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面

     
  4.  

    盖上湿布,放置十分钟,放在温度比较高的地方有助发面

     

    注意事项

  • 加入白酒,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面。

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