《维基百科》对”有机食品“定义是：“
- 农作物在种植过程中没有使用非天然的化学物质或有机物质，如农药（即杀虫剂、除草剂等）、化学肥料等。
- 以及作物本身没有经过基因改造(GMO) ，纯粹是天然育种、天然环境长成。
- 加工过程没有使用化学添加物。
所以不论是有机商家的餐饮食品商品，或家中庭园自产的天然蔬果，以及野外采集蔬果野生动物，只要是100%天然的，都可以称作是有机的。
长久以来，随着科技进步、商业发达，食品从种植到量产，都经过了基因改造及化学加工，以追求经济利益，进而忽略了对人体及环境的影响及潜在伤害。
因为对环保及健康饮食的意识渐渐抬头，在美国、日本以及欧盟，已经有立法严格的认证标准，来把关上市货品；没有通过认证而自称有机上架贩售，即是违法。
不过，标准制定者、生产者与消费者对有机的明确定义，都还没有共识，引起许多争论。
当前，有机是一个概念与潮流，除了诉求天然的健康饮食，还要求不破坏自然环境（农地土壤水源），注重生态，以达成人与自然的共生永续为原则。”
从这个定义来看，“有机食品”并不是个高的要求的食品。但目前能吃得这样的食物都已经变得不容易了。
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