- 菜系:川菜
- 菜品:凉菜
- 口味:酸
- 做法:腌
- 难度:普通
- 用餐人数:1-2人
- 准备时间:<30分钟
- 烹饪时间:<数天
- 功效:健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、防癌抗癌、开胃消食、降低胆固醇、抗衰老
用料
主料 |
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辅料 |
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陈醋泡大蒜的做法
步骤1.蒜头
步骤2.去皮
步骤3.瓶子
步骤4.陈醋
步骤5.把蒜头、陈醋、辣椒、冰糖、生抽全部放在瓶子里面
步骤6.盖上1个月就可以了
步骤7.这是成品
陈醋泡大蒜烹饪技巧
1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分;
2、可以根据自己的喜好选择醋的品种;
3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适;
4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品,不要用铁、铝和塑料制品;
5、盛装器具要保持无水无油;
6、取用泡好的蒜粒时,器具也要保持干净无水无油;
7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料,很美味。
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