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把面和好(面粉500g,醋50g,温水350g),放置十分钟
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加上5g小苏打或者碱面,使劲揉面,直到没有酸味
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加上5g白酒,和在面团里,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面
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盖上湿布,放置十分钟,放在温度比较高的地方有助发面
注意事项
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加入白酒,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面。
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把面和好(面粉500g,醋50g,温水350g),放置十分钟
加上5g小苏打或者碱面,使劲揉面,直到没有酸味
加上5g白酒,和在面团里,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面
盖上湿布,放置十分钟,放在温度比较高的地方有助发面
注意事项
加入白酒,先把面团按出一个凹洞,再加入白酒,和面。
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