有机食品

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《维基百科》对”有机食品“定义是:“

  • 农作物在种植过程中没有使用非天然的化学物质或有机物质,如农药(即杀虫剂、除草剂等)、化学肥料等。
  • 以及作物本身没有经过基因改造(GMO) ,纯粹是天然育种、天然环境长成。
  • 加工过程没有使用化学添加物。


所以不论是有机商家的餐饮食品商品,或家中庭园自产的天然蔬果,以及野外采集蔬果野生动物,只要是100%天然的,都可以称作是有机的。

长久以来,随着科技进步、商业发达,食品从种植到量产,都经过了基因改造及化学加工,以追求经济利益,进而忽略了对人体及环境的影响及潜在伤害。

因为对环保及健康饮食的意识渐渐抬头,在美国、日本以及欧盟,已经有立法严格的认证标准,来把关上市货品;没有通过认证而自称有机上架贩售,即是违法。

不过,标准制定者、生产者与消费者对有机的明确定义,都还没有共识,引起许多争论。

当前,有机是一个概念与潮流,除了诉求天然的健康饮食,还要求不破坏自然环境(农地土壤水源),注重生态,以达成人与自然的共生永续为原则。”

从这个定义来看,“有机食品”并不是个高的要求的食品。但目前能吃得这样的食物都已经变得不容易了。

 

 

 

海之子网站。

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