陈醋泡大蒜

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陈醋泡大蒜
  • 菜系:川菜
  • 菜品:凉菜
  • 口味:
  • 做法:
  • 难度:普通
  • 用餐人数:1-2人
  • 准备时间:<30分钟
  • 烹饪时间:<数天
  • 功效:健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、防癌抗癌、开胃消食、降低胆固醇、抗衰老
用料
主料
  • 大蒜
    适量
辅料
  • 陈醋
    适量
  • 绵白糖
    适量
陈醋泡大蒜的做法

步骤1.蒜头

步骤2.去皮

步骤3.瓶子

步骤4.陈醋

步骤5.把蒜头、陈醋、辣椒、冰糖、生抽全部放在瓶子里面

步骤6.盖上1个月就可以了

步骤7.这是成品

陈醋泡大蒜烹饪技巧

 

1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分;

2、可以根据自己的喜好选择醋的品种;

3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适;

4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品,不要用铁、铝和塑料制品;

5、盛装器具要保持无水无油;

6、取用泡好的蒜粒时,器具也要保持干净无水无油;

7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料,很美味。

 

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