捏包子褶的做法

捏包子褶的做法
  1. 发好的面(烫面也可以)揉好后,分成小剂子,擀成边缘薄中间厚的圆饼,放入馅料,随意什么馅料都可以哈,托起周边,收口向上。

    蒸包子大家都会,但是漂亮的包子褶你能捏出来吗?

  2. 先随意捏一下,打一个折,紧挨着旁边再捏一下,和第一次捏的合并捏到一起。误删了一个图,下次补上。这是捏了两下的效果。

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  3. 同样的手法继续往后捏。

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  4. 一直捏下去,好像纸折扇子的原理,一定要等距离,尽量均匀。

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  5. 捏到头后,顺着捏的方向,往前抻手里的包子边,自然旋转到刚开始捏褶的地方,重合后,捏紧,捏实,瞧!漂亮的包子褶出来啦!

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  6. 来张特写,有些着急,不算完美。

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小贴士

1. 注意!我是左手捏的(虽然我并不是左撇子,哈哈),所以朝左转,根据自己习惯,朝哪转都可以哈,最重要是匀称。

2. 包子皮一定要边缘薄,中间厚,这样才更好捏褶

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